Técnicas da Medicina Chinesa
Dietética chinesa
A dietética chinesa é a arte de conjugar os alimentos em função do seu sabor e da sua natureza, de modo a restabelecer o equilíbrio do organismo. Mais do que uma dieta, é uma forma de usar a alimentação como aliada da saúde, trabalhando sobre o “corpo energético”. É uma das terapêuticas que integram a Consulta de Medicina Tradicional Chinesa, combinada com as restantes de acordo com o diagnóstico de cada pessoa.
Alimentar o equilíbrio
A prevenção das doenças depende da manutenção do equilíbrio entre o yin e o yang. Na dietética energética, os sabores têm a capacidade de estimular, dispersar ou harmonizar a energia dos órgãos. É preciso conhecer as propriedades de cada alimento, o seu sabor, a sua ação sobre cada órgão e sobre cada meridiano, e saber combinar os ingredientes, tendo em conta, por exemplo, os modos de cozedura adequados a cada estação.
Cada sabor, um órgão
Na Medicina Chinesa, cada sabor relaciona-se prioritariamente com um órgão:
- Ácido, fígado
- Amargo, coração
- Doce, baço-pâncreas
- Picante, pulmão
- Salgado, rim
Na dose certa, um sabor alimenta a forma e a função do órgão; em excesso, pode lesá-lo. Daí a importância do equilíbrio e da orientação de um especialista.
Como escolher os alimentos
Segundo os princípios da dietética chinesa, escolhemos pela qualidade, dando preferência a alimentos frescos, integrais, de cores vivas e sem corantes artificiais, e pela variedade: cereais, leguminosas, raízes, tubérculos, peixe, temperos e bebidas.
Perguntas frequentes
A dietética chinesa é uma dieta para emagrecer?
Não. É uma forma de equilibrar o organismo através da alimentação. Pode contribuir para um peso saudável, mas o objetivo é o equilíbrio e o bem-estar, não a restrição.
Vou ter de mudar tudo o que como?
Não necessariamente. O especialista adapta as recomendações à sua vida e aos seus gostos, com ajustes graduais e realistas.
Funciona sozinha?
A dietética é um complemento poderoso das outras técnicas da Medicina Chinesa. Integrada num plano completo, potencia os resultados do tratamento.
A dietética é uma das técnicas integradas na Consulta de Medicina Tradicional Chinesa. Marque a sua consulta.
